Fiche recette : Frittata aux épinards

Frittata aux épinards

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 6 œufs
• 500g d’épinards
• 200g de champignons
• 50g de parmesan
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, piment d’Espelette

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°C
• Laver les légumes et les émincer
• Chauffer une poêle et faire fondre les légumes dans l’huile d’olive pendant 5 minutes
• Ajouter l’ail émincé
• Battre les œufs dans un bol et ajouter le parmesan et les épices
• Verser les légumes puis le contenu du bol dans un moule et le mettre au four
• Cuire pendant 30 minutes
• Bon appétit