Fiche recette : Salade de boulgour au poulet

Salade de boulgour au poulet

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250g de boulgour
• 250g de poulet
• 3 tomates
• ½ concombre
• 4 oignons jeunes (ciboules)
• 60ml d’huile d’olive
• Jus d’un citron jaune
• Persil plat, sel, poivre

Préparation :

• Découper le poulet en dés et les faire cuire sur un grill.
• Couper les tomates et le concombre en dés. Trancher les oignons jeunes.
• Faire bouillir 400 ml d’eau et la saler.
• Verser l’eau bouillante salée sur le boulgour dans un grand plat.
• Remuer et laisser reposer pendant une demi-heure, jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée.
• Ajouter les tomates, le concombre, les oignons, le persil et le poulet.
• Arroser avec l’huile et le jus de citron et remuer. Saler et poivrer.
• Bon appétit !