Salade de pâtes à l'italienne

Ingrédients :

  • 250g de penne
  • 15 tomates cerises
  • 10 tomates confites
  • 150g de roquette
  • 45g de pignons de pin
  • 10 olives noires
  • 1 boule de mozzarella
  • basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile olive
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza
  • sel, poivre

Préparation :

  • Coupez les tomates cerises, les tomates confites, les olives en deux.
  • Coupez la mozzarella en petits morceaux.
  • Mélangez les ingrédients dans un grand saladier.

Recette proposée dans l'article Alimentation du soleil : un petit dossier nutritionnel de l'été, publié dans Actuascan, juin 2019, n°6.