Receptfiche : Groene taart

Receptfiche
Groene taart

Ingrediënten:

• Zanddeeg
• Maanzaad
• 100 g spinazie
• 200 g spruitjes
• 3 eieren
• 20 cl room of cashewroom
• 10 cl melk of plantaardige melk
• Geraspte kaas (gruyère)
• Zout en peper
   

Bereiding:

• Verwarm je oven voor op 210°C.
• Voeg 1 eetlepel maanzaad toe aan het zanddeeg. Maak er een bal van en leg die in de koelkast.
• Was de spruitjes en spinazie en stoom ze gedurende 10 minuten.
• Doe de groenten in een blender en voeg de eieren, melk en room toe. Mix tot je een gladde massa krijgt.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit op een met bloem bestoven werkvlak.
• Bekleed een taartvorm met het deeg en giet de vulling erin. Bestrooi met de geraspte gruyère.
• Bak gedurende 45 minuten.
• Serveer de taart met een groene salade.